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2018/11/13 | Alvin
食物的味道受知識產權保護嗎?歐洲法院作出裁決
歐洲法院近日就食物的味道是否受知識產權保護作出一項裁決。
2018/07/17 | 王偉雄
在美國吃菠蘿包和砵仔糕
有一樣在香港屬於平平無奇的食物,卻是我的最愛,在我住的地方根本買不到,那就是菠蘿包了。
2018/06/14 | Kayue
因意外截肢,他決定跟朋友嚐一口自己的肉
如果能夠在合法、不傷害他人的情況下吃人肉,你會嘗試嗎?
2018/04/10 | 爵爵&貓叔
一分鐘讓你看懂香港餐牌
為了讓台灣朋友看得懂香港餐牌,特地整理成一張圖。
2018/04/10 | 爵爵&貓叔
一分鐘讓你看懂台灣菜單
為了讓香港朋友來台灣看得懂食物的名稱,特地整理一張出來!
歐洲人到底吃不吃馬肉?
食用馬肉的習慣在法國、比利時、意大利還存在。筆者在意大利嘗試過馬肉,其實味道滿像阿嬤的滷肉,是瘦肉的那種。
2018/02/04 | 精選書摘
《一個日本料理吃貨的自我修養》:懷石料理怎麼吃最地道?
懷石料理講究菜式應季、葷素搭配、視覺感受及用餐體驗。無論食材、烹飪、擺盤、食器、用餐場所以及蘊含的文化底蘊,都顯出日本料理之精華。
2018/01/28 | Lo
走吧,到另一座城市垃圾堆找食物:被遺忘的也門內戰悲歌
「我們吃的、喝的,都是被扔掉的食物。我們還會盡量收集魚、肉、馬鈴薯和麵粉,嘗試自己做點食物。」
2018/01/25 | Ms YU
拜訪「壽司之神」的壽司店——数寄屋橋次郎本店
「天婦羅之神」早乙女哲哉先生每週三都會光顧「壽司之神」小野二郎的本店,他曾說過,與其說去吃壽司,不如說是吃一份心思,每一貫壽司的背後,都藏著上千上萬貫壽司的努力,不是一句好吃或不好吃能形容的。
內戰圍城五年食物靠走私 敘利亞人自種菇類救命
計畫執行者說,希望能「將這個想法傳到各地,讓其他人知道我們成功挨過飢餓及圍城。願這些經驗能夠激勵面對同樣問題的地區,這樣我們就能幫助其他人。」
2018/01/02 | Kayue
飲食熱潮無奇不有︰美國公司售未處理「生水」供飲用
美國有公司發售「生水」,宣稱更加健康,卻沒有證據顯示這些未經消毒過濾的水適合飲用。
2017/12/19 | 書傳媒
漢堡最早是用馬肉,而且是蒙古人的發明!
關於「漢堡」的起源,最具代表性的說法是,在德國港口「漢堡」流行的韃靼肉排傳到了美國,為表現它是「有漢堡風格的肉排」所以才命名為「漢堡」。但是,在漢堡流行的韃靼肉排,並不是德國發明的菜色。
2017/10/13 | 孫東國
燒鵝瀨粉——容不下討論的絕配
「燒鵝甘香,瀨粉爽滑,湯底甘甜,叫遊子離家也念念不忘。」
2017/10/10 | 洪曉嫻
欺凌小孩的大人
有些成人愛在小孩面前搖動食物,美其名是逗弄小孩,實際上是想看到他們氣急敗壞的樣子。
2017/09/30 | 精選書摘
集五味於一身的超級調味料──茄汁
目前拉古義大利麵醬共有三十六種口味,這代表幾乎美國的男女老少,都有最合他們胃口的義大利麵醬。但番茄醬的口味是個例外。「七○年代那時候,曾經有人,我想應該是拉古牌,想要做『義大利式的番茄醬』,結果輸得很慘。」