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2019/05/10 | 好食課
食品添加物增加小孩過度活躍症風險?破解迷思,教你如何挑選正確食物
食品添加物可能是必要,合法合量的食品添加物對成年人來說是可以耐受,是「安全的」。但對於小孩子,我還是有些保守⋯⋯
2017/06/19 | Lo
即食麵可以放很久是因為防腐劑嗎?真正傷身的是調味料
食品中若含有脂肪,經氧化很容易壞掉,例如泡麵、油品放久了,就會產生油耗味。而維他命E可當作抗氧化劑,防止脂肪氧化,一般大多用於泡麵、葵花油等植物油產品中。
台灣粉圓這麼「Q彈」有沒有問題?
環保署打算將常用在食品染色的玫瑰紅B、皂黃、增加口感的順丁烯二酸、及毒奶粉事件的三聚氰胺等13種與食安相關的化學品列為毒化物。日後違反規定者,可依《毒性化學物質管理法》開罰6至50萬。
2017/01/27 | 精選書摘
舌尖上的化學:松樹皮製出香草味、香煙聞起來也能健康又天然
用來自石油與工業化學的產物,來製造「非天然」的香料化合物,不但是可能的,而且價格還更便宜。
穿在身上的環境殺手:一件純棉T恤,三分之一磅的農藥!
以衣服來說,大多數人在購買衣服的時候,會詢問價格、注意材質、產地,卻不知道一件衣服是怎麼製造出來的、也不知道來源、有沒有毒。