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2019/07/05 | 精選書摘
《營養關鍵32問》:用「隔夜飯」炒飯安全嗎?
煮熟或蒸炒過後的澱粉食物,特別是米飯類,有時為了要刻意放涼不會加蓋,或盒子沒有密封,讓米飯完全暴露在空氣中,就容易有「仙人掌桿菌」(Bacillus cereus)中毒的風險。
2017/09/21 | 王偉雄
小時候不愛吃,年紀漸大才開始懂得欣賞腐乳
我相信是由於年紀漸大,對食物的要求不同了,我開始懂得欣賞低廉食物的美好之處,而腐乳事實上是非常美味的食物。