• 確認
  • .
2019/05/02 | TIME
「辣到流眼淚」背後的科學
辣椒當中的「辣椒素」正是它能產生刺激與燒灼感的關鍵,然而真正令人不解的是,究竟為何這麼多人如此享受辛辣食物帶來的疼痛感與灼熱感?
2019/02/28 | 精選書摘
《癌症病人怎麼吃》:常常吃辣,會不會導致胃癌?
理論上來說,我也覺得辣椒會對黏膜造成刺激,會不會因此導致癌症的發生呢?看了大量的研究之後,我總算得出一個結論:適量的辣椒能防癌,過量的辣椒會傷胃。
2018/06/08 | 精選書摘
日本離朝鮮半島這麼近,為什麼沒有像韓式泡菜這種食品?
辣椒若真是從日本傳至朝鮮半島的話,那又是怎麼發生的呢?就是豐臣秀吉出兵朝鮮。我認為是從日本派遣到朝鮮半島的士兵將辣椒帶進去,因為如後所述當時在日本,辣椒已經相當普及了。
2018/06/08 | 精選書摘
在不擅用辣椒的歐洲,意大利竟有專屬的「辣椒學院」
意大利有一所辣椒學院,在位於往羅馬火車約二、三小時的小鎮,它叫做迪亞曼泰。我心裡暗想「他們究竟為什麼會對辣椒有這麼大的熱情呢?」
2017/06/12 | 精選書摘
辣椒獵人的辛香探險:別指望基因工程能解決氣候變遷的糧食生產問題
在這場辛香探險的旅程中,我們一再發現農民們已開始適應氣候變遷,他們獨到的眼光總令我們讚嘆不已,並感到心有戚戚。他們從不否認氣候變遷的事實──不像美國農業事務聯合會的駝鳥心態──卻也不認為這是場註定失敗的遊戲;他們絕不會坐以待斃。
2016/01/10 | 李偉才
巧克力、辣椒、火雞和蕃薯,除了都是食物還有什麼共通處? 提示:1492
以下是一道非一般的常識題:除了都是食物之外,朱古力(巧克力)、辣椒、火雞和蕃薯(內地又稱地瓜)這四種東西有什麼共通之處?