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2018/05/27 | 鞭神老師
日本洋食兵法全攻略(上):日本洋食的起源與蛋包飯
洋食(ようしょく),廣義而研可以包含所有的西洋料理,狹義來說的話則是日本獨自發展出的西洋風日本料理。「洋食」的稱呼相對於「和食」,是1882年(明治15年)福澤諭吉在他所著的《帝室論》一書中就已經開始使用這兩個字了。
2015/10/14 | NOM Magazine
從皮蛋到分子料理,這幾種蛋料理你都試過嗎?
「雞蛋」,這個早已根深蒂固於日常生活中的食材,透過雞隻飼養過程的革新及國際間烹調手法交流展現多樣風情。