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2018/07/17 | 精選書摘
蔬果要連皮吃,才能攝取完整營養?
許多蔬果皮含有的植物化學物質較果肉豐富,但果皮的纖維較硬,且有可能殘留農藥或其他成分,所以並不是所有的蔬果皮都適合生食。
2017/02/23 | 周雪君
每日5份蔬果指引過時? 科學家籲吃足10份更健康
研究指每天吃10份,每份約80克的蔬果帶來的益處超過現行指引的5份,那麼每份80克蔬果即是多少?大約相當於一只小香蕉/蘋果/梨,或者是一個大蜜柑。蔬菜的話,大約是3個湯匙的熟菜如菠菜,豌豆,西蘭花或花椰菜。
2016/05/23 | 精選書摘
別只會用「眼睛」選擇:當外表勝過風味,生命力也一點一滴流失了
多數人在決定吃什麼東西時,目光都放在外表,忽視了普遍而且古老的香氛語言。當然,同樣的事情也發生在關於身體之美的認識上。
2016/04/19 | 健康醫療網
你知道糖尿病從何而來嗎?關鍵是身體對胰島素的「不理不睬」
現代人三不五時就有應酬聚餐,一不小心吃太多恐影響血糖,其實不管吃自助餐或是外食火鍋,只要懂得掌握小訣竅,糖尿病患者照樣能夠吃得安心。
2016/01/30 | 健康醫療網
胡蘿蔔能讓眼睛變漂亮?其實綠花椰、菠菜護眼效果更佳
哈佛醫學院研究指出,多吃「類胡蘿蔔素」蔬果的人,視網膜衰退程度比同齡者輕微,而葉黃素、蝦紅素、玉米黃素,就是類胡蘿蔔素大家族的成員之一。