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2018/11/09 | Kayue
提倡「鹼性飲食」建議病人放棄化療 另類療法「醫師」遭重判賠償逾1億美元
楊格多年來提倡沒有科學根據的「酸鹼平衡」理論,宣稱多種疾病均由身體變得「酸性」所引致,並「治療」不少病人。去年他因無牌行醫被判入獄,早前亦遭一名癌症病人索償。
2018/07/02 | 好食課
自來水煮滾要掀蓋,讓氯氣揮發才不會中毒,真的是這樣嗎?
凡事都有一體兩面的結果,添加氯會有三鹵甲烷的風險,但不添加則有細菌孳生的問題。雖然整體風險不高,但如果想要進一步降低風險,我們能做的就是減少暴露的機會。
2018/06/18 | 好食課
【圖解】咖啡中的致癌物「丙烯醯胺」到底是什麼?
研究分析了現磨咖啡、即溶咖啡的丙烯醯胺含量,一杯160ml的咖啡分別含有0.45與0.93微克的丙烯醯胺,比起薯片與炸薯條,或者是炒青菜的含量,我都認為不是個危急的數字,所以並不需要特別擔憂。
加州咖啡要加警語「含致癌物丙烯醯胺」,咖啡迷該擔心嗎?
大家每天咖啡喝的量遠遠不及累積丙烯醯胺會造成健康傷害的量,所以一般喝咖啡是不用擔心的。
2018/03/12 | 蘭姆酒吐司
破解迷思:皮蛋是用馬尿製成的?含鉛吃多還會致癌?
曾經被CNN票選為「全球最噁食物」的皮蛋,身世真的是蠻悲慘的,只因為長得比較黑,就被外國人以為是放了很久的「百年蛋」、「千年蛋」!
2018/02/27 | TIME
加州咖啡店未來也許要張貼致癌警告
儘管咖啡能帶來各式各樣的健康益處,但美國加州的咖啡店,未來恐怕要向消費者標示相關的致癌警語。
2017/11/10 | 蘭姆酒吐司
破解謠言:薯片薯條,比吸煙更致癌?
偶爾吃一點零食、垃圾食物沒關係,更重要的是平時飲食正常、少油高纖,多攝取蔬菜和水果;如果還是很怕把丙烯醯胺吃進肚子裡,那可以多留意食物烹調的時間與方法,例如把烤、炸的時間控制好,不要烤炸到過分焦黃,或是改用蒸、煮的方式烹調,都是降低攝取丙烯醯胺的方法之一。
2017/11/09 | Alvin
英癌症組織:晚期病人活更久了,但要注意一些事
有了改良過的化療藥及先進的標靶藥、免疫治療,癌症變得更加可控制,有些病人甚至把它當成慢性病對待。
2017/08/22 | Kayue
爽身粉真的致癌嗎?現時有甚麼證據?
爽身粉中所含的滑石粉是否致癌?雖然目前學界未有一致證據,不過也無須太擔心。
2017/07/19 | 精選影片
【影片】止汗劑會導致乳癌?從小小一滴汗開始破解流言
「止汗劑會導致乳癌」的流言,弄得愛用者人心惶惶,但這種說法是正確的嗎?
2016/09/22 | 食力
醫師說「濾掛式咖啡」會致癌,這是真的嗎?
濕強劑主要使用於造紙產業,塑化劑主要使用在聚氯乙烯(PolyVinyl Chloride, PVC),以不織布的材質來看,在製程中並不會使用到濕強劑或塑化劑,民眾可以不必擔心。
2016/08/02 | 蘭姆酒吐司
味精是對人體無害的安全添加劑!一切污名都要從50年前的「中國餐館症候群」說起
「谷氨酸鈉」是味精的主要成分,也是谷氨酸的一種鈉鹽,不過各位可別看到這成份就認為味精對人體有害。
關於咖啡與啤酒的二三事:適量啤酒降低心血管疾病?咖啡致癌?才怪!
你喜歡美酒,也喜歡咖啡嗎?別擔心,小編不是要來唱鄧麗君的《美酒加咖啡》,不過你一定不能錯過今天的這幾個科學小知識。
2016/07/01 | 蘭姆酒吐司
別看到「致癌」就轉發! 微波爐加熱其實很安全,還可能為食物留住更多營養素
台灣有很多專家都曾經發表看法,認為微波爐加熱食物和一般烹調法沒有太大的差異,食物的營養素本來就會在加熱的過程中流失一些,而且不論用何種方式反覆加熱,營養素會流失更多,不能因此怪罪微波爐。
2016/06/17 | Kenzo
電子菸有害嗎?它真能幫助戒菸?一些醫學研究與我的個人經驗
英國皇家醫學院近期發表的一項報告則建議,應該鼓勵並提供一般吸菸者電子菸來幫助他們戒菸,因為使用電子菸的長期負面影響要比抽一般菸來的小多了,且目前也找不到電子菸會是一般菸「入門磚」的科學證據。