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2019/01/15 | TIME
吃雞蛋時該吃蛋黃嗎?需不需要特別挑選有機雞蛋?
有專家指:「有人曾認為由於膽固醇含量高,雞蛋與心髒病風險的增加有關。然而目前的研究表明,對於大多數人來說,膳食膽固醇可能不會顯著影響血液中膽固醇的水平。」
2018/12/19 | 食力
一天最多能吃幾隻蛋?超過一顆會膽固醇過高嗎?
一天到底可以吃幾顆蛋?一般人擔心蛋吃太多,通常都是因為其膽固醇含量較高,怕膽固醇吃太多會不太好,而這「不好」的定義,是擔心「吃下肚的膽固醇」越多,「血中的總膽固醇」也隨之增高。
2018/08/28 | Kayue
椰子油不是毒藥亦非萬靈丹,那麼它是健康食品嗎?
近年大受追捧的「椰子油」既不是毒藥,也不是能醫百病的萬靈丹,按照目前研究,由於它含大量飽和脂肪,應限制攝取量,盡量以其他不飽和脂肪代替。
2018/08/02 | TIME
「貝類」是否值得放入你的飲食清單裡?
「貝類是高品質的蛋白質來源——就如同路上動物——代表牠們擁有所有必要的胺基酸」,伊利諾大學食物科學與人類營養的名譽退休教授Faye Dong這麼說。這些「必要的」胺基酸是身體無法自行製造,但卻需要它們來支持適當的細胞功能與肌肉健康——這讓它們成為健康飲食很重要的一部分。
2018/01/17 | 周雪君
特朗普在認知能力測試拿滿分 或許你也可以
有醫療專家指出,雖然MoCA是公認的認知能力測試,但短短10分鐘的測試不足以檢出早期的腦退化症,因為患者初期的病徵未必是認知退化,而是性格改變或情緒波動。
2017/10/10 | 史考特醫師
豬油、奶油、椰子油、橄欖油──高溫烹調該用哪一種?
溫烹飪用油應具備低多元不飽和脂肪酸、低膽固醇、高發煙點、富含抗氧化物等四個特性。
2017/07/02 | 理 奧客
寫在生酮之前(二):欺瞞世人的低脂教主安賽・基斯(Ancel Keys)
在七國研究之後,低脂風暴才正要開始,基本上現在主流飲食習慣就是基斯入主這幾個權力單位才成形的。至此,全世界的敵人「脂肪」已漸漸成形。
2016/10/20 | 羊正鈺
最新研究:超過晚上八點半吃飯,「壞膽固醇」就會增加
不少人時常加班族,且信奉「總量至上」,認為總熱量不超標就健康無虞,不忌諱宵夜可能是錯誤的...
2016/01/13 | TNL香港編輯
炒蛋愛好者喜訊︰美膳食指南移除膽固醇攝取上限 專家︰不代表可以任食 應多吃蔬果
美國發表最新一份〈膳食指南〉,把膽固醇的攝取上限移除,為雞蛋、全脂奶這些高膽固醇食物重返餐桌打開大門。但〈指南〉清楚列明民眾應減少攝取膽固醇和飽和脂肪,並多吃蔬果和穀物,以達至健康飲食。
2016/01/13 | 健康醫療網
愛斯基摩人不易得心血管疾病?關鍵是常食用「護心」的深海魚類
愛斯基摩人長年以深海魚類為生,有益於幫助血液流動順暢,抑制不正常血液的凝結,進而預防中風,動脈硬化等心血管疾病。
2015/07/19 | 周雪君
英國新飲食建議:成人每日攝取不多於7塊方糖
不要以為7塊方糖(30克)很多,那是計及所有食品,不論是煮食過程中加入、加工製成的食品或本身已有的糖份。一罐可樂有36克糖,水果沙律有19.6克,草莓乳酪11.6克。