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2017/04/30 | 問8
維生素,為何是「維生」素?
維生素最初的定義,是維持某特定生物生命所需的微量有機含氮化合物,只要一點點就可以預防某些疾病。後來更詳細的定義為:維持某特定生物生命所需的微量有機化合物,且必須由外界經由食物提供,身體無法自行製造。
2017/05/03 | 精選書摘
為什麼德川家的將軍這麼可憐不能吃天婦羅?
將軍的飲食受到佛教素食影響,又必須避開百姓食用的低賤食品。無論是什麼時代,上位者總是會受到麻煩的規範束縛。