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2018/04/10 | 周雪君
澳洲爆牲口出口醜聞:2400頭羊活活熱死,小羊被踐踏割喉
澳洲爆出運往海外的羊在航程中被虐待、大規模活活熱死的悲劇,引發很大迴響,但事關國家經濟命脈,事件能為牲口出口業帶來真正改變嗎?
歐洲人到底吃不吃馬肉?
食用馬肉的習慣在法國、比利時、意大利還存在。筆者在意大利嘗試過馬肉,其實味道滿像阿嬤的滷肉,是瘦肉的那種。
2016/12/28 | 食力
【咕咕雞的都市傳說】我們吃的雞,都是打生長激素長大的?
一般來說,國內白肉雞的飼養期間在33至35天,有色雞種(土雞)則約會飼養15至16週;無論是白肉雞或有色雞種,在飼養時都不會施打生長激素。另一方面,飼養雞隻都可合法使用抗生素,但因有色雞種對藥物的代謝率較慢,掌握停藥期也更為困難。
跟你說肉乾是用「人道飼養」的牛製成,會比較好吃嗎?
實驗發現,標榜「人道飼養」的肉乾吃起來似乎比「不人道」的肉乾好吃,但這個效應源自對後者的負面影響。
2016/04/19 | 健康醫療網
你知道糖尿病從何而來嗎?關鍵是身體對胰島素的「不理不睬」
現代人三不五時就有應酬聚餐,一不小心吃太多恐影響血糖,其實不管吃自助餐或是外食火鍋,只要懂得掌握小訣竅,糖尿病患者照樣能夠吃得安心。
2015/12/16 | Kayue
生菜的碳排放量比煙肉高3倍? 健康飲食有助改善環境? 現實情況更加複雜
有報導引述一份論文的作者,指「生菜的溫室氣體排放量比煙肉高出3倍」,違反「素食比較環保」的常識。實際上這項研究的重點在於,轉向更健康的餐單可能會對環境造成更大破壞,而飲食跟環境的關係比人們所想像的更為複雜。