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2018/10/23 | 食力
甜食上癮?大腦就想要你越吃越多
長期規律的糖類攝取,易改變多巴胺受體在中腦及前額葉的表現,如果一段時間內持續的攝取糖,往後若要讓大腦達成同等愉悅感,恐怕就得攝取更多的糖。
2018/02/12 | 精選轉載
你吃得少也不見得會瘦:「卡路里等式」的荒謬
如果今天以前你都沒時間看醫藥新聞的話,我接下來講的,可能會嚇你一跳。多吃高脂食物,不但死亡率比少吃高脂的低,而且心血管疾病率也比較低。
葡萄酒大哉問:氣泡酒的氣哪裡來?
你有想過氣泡酒的泡泡是怎麼產生的嗎?也許你會說「就人工打氣啊」,但其實真正高品質的氣泡酒,被規定只能天然產生氣泡,到底是怎麼辦到的呢?
2017/03/22 | FORTUNE
【FORTUNE】「精製糖禁止」、「代糖不可」:尋找完美甜劑的不可能任務
這是一場食品業上山下海、全球總動員的「尋找甜蜜客」運動,為的就是想要找出「沒那麼邪惡」的甜味替代品。
2016/11/03 | 蔡國淦醫生
「三高」引致健康問題,應否開徵「糖稅」和「鹽稅」?
減鹽和糖當然可以達致維護民康的作用,但效果可能需要很長時間才能看見。政府透過加煙稅去減少吸煙,對於鹽和糖是否可以用同一手段?
2016/10/13 | Kayue
健康組織拒收煙草商捐款,那麼汽水公司呢?
一項研究顯示,可口可樂及百事兩家汽水公司贊助了多個健康組織,論文作者認為,健康組織應像對待煙酒公司一樣,拒絕接受汽水公司的捐款。
2016/07/06 | Kayue
吃不吃牛油好? 12萬人大型研究︰不飽和脂肪更健康(除了反式脂肪)
最近發表的一研大型研究顯示,以不飽和脂肪取代餐單中的飽和脂肪及反式脂肪,跟死亡率下降有關。
2016/03/17 | Zou Chi
解決肥胖問題 英國將向可樂等含糖飲品課徵「糖稅」
英國將於2018年起課徵的糖稅,被暱稱為「汽水稅(Soda Tax)」。英國政府指出,課稅意在讓英國人民更健康,而非打擊商業活動,因此將給予飲料商緩衝時間更改配方。
2015/10/05 | Sid Weng
美科學家研發低脂低糖巧克力 「健康得足以當藥吃」
研發出巧克力的哈朗尼恩直指糖為「下個尼古丁」,若能將巧克力中有害健康的成分拿掉,應該可以作為醫療用途。
2015/08/07 | Sid Weng
聯合國糧農組織報告:全球糧價跌至6年來新低,聖嬰影響農產品將供不應求
因供給過剩造成糧價持續下跌對全球消費者而言算是好消息,特別是窮國的民眾,但對農夫來說卻是利空,因為部分糧食價格甚至已跌破生產成本。
2015/07/19 | 周雪君
英國新飲食建議:成人每日攝取不多於7塊方糖
不要以為7塊方糖(30克)很多,那是計及所有食品,不論是煮食過程中加入、加工製成的食品或本身已有的糖份。一罐可樂有36克糖,水果沙律有19.6克,草莓乳酪11.6克。
2015/03/16 | 周雪君
消委會:部分兒童餐糖鹽脂肪含量超上限
香港消委會調查指,部分兒童餐有糖、鈉、脂肪三高問題,情況令人憂慮。有些餐單,吃一份已相當於兒童全日的攝取量。