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2018/12/12 | 周雪君
麥當勞:分階段減用抗生素牛肉
麥當勞早前已宣佈分階段減用抗生素雞肉,現在擴展至牛肉。
2018/06/17 | 鞭神老師
日本和牛兵法全攻略(下):日式燒肉的由來,各部位怎麼烤最好吃?
日本現代的燒肉源自烤內臟(ホルモン焼き)。1930年代中期,朝鮮南部有許多人遷到大阪居住,這些朝鮮人帶來了烤帶骨肉和銅盤烤肉。到了戰後,由於食材短缺,這些燒肉店只好用本來廢棄不用的內臟來取代。
2018/06/17 | 鞭神老師
日本和牛兵法全攻略(中):盤點日本從北到南所有好吃的「品牌牛」
雖然一般認定的日本三大和牛為松阪牛、神戸牛與近江牛,但也有將米澤牛也列入,而並稱日本四大和牛的說法,足見米澤牛的美味。
2018/06/17 | 鞭神老師
日本和牛兵法全攻略(上):成Kobe Bryant名字由來的神戶牛肉
而一位前美國NBA選手喬・布萊恩(Joseph Washington Byrant)也在吃過神戶牛肉(Kobe Beef)的牛排之後被其美味深深感動,而就用Kobe這個字替自己的兒子命名,他的兒子就是前洛杉磯湖人隊的NBA選手Kobe Bryant。  
羊肉、鹿肉、鵝肝⋯⋯各種肉類和海鮮的英文怎麼講?
很多動物的肉都有另外的稱呼,像是牛肉不是cow meat而是beef,那豬肉、羊肉、鹿肉又該怎麼講?看完這篇就不用怕吃到不想吃的肉了!
2017/01/03 | 史兄
「一週一牛」兩個月
你會問,你哋儲埋一星期食一餐牛,會唔會嗰餐食次勁嘅,倒頭來究竟食多咗定食少咗牛?我好肯定咁答你︰食少咗。
2016/11/03 | 精選轉載
《洪水來臨前》影片短評:我們不在自然之外,我們就是自然的一部份
我們需要的是價值觀上的根本革命,在價值觀的戰場上,不屈服於剝削地球的開發主義;在社會結構的戰場上,不屈服那些謊稱經濟發展優於一切的巨獸;在個人行動的戰場上,用生活證明我們還有另一種存在的方式。
跟你說肉乾是用「人道飼養」的牛製成,會比較好吃嗎?
實驗發現,標榜「人道飼養」的肉乾吃起來似乎比「不人道」的肉乾好吃,但這個效應源自對後者的負面影響。
2015/10/18 | TNL香港編輯
人造肉品擬5年內上市 價格味道力求與傳統肉類無異
食品科學家Peter Verstrate:我敢肯定,5年內當人造肉以替代肉品的姿態上市時,消費者將因道德因素而大力捧場。
2015/10/05 | NOM Magazine
不是什麼牛排都要三分熟:牛的各個部位,都有最適合它的熟度
徹底的了解肉品,與決定加熱的手法、時間與加熱後的靜置,才會得到那個比較完美的結果。
2015/08/16 | NOM Magazine
淺談牛肉二三事》牛肉不是只有美牛與和牛好:想吃得好,先從認識產地與品種開始
台灣傳統上牛肉吃得少,不像日本與其他產牛大國已經花了這麼多時間建立起品質與品牌,在牛隻牛種的培育上,我們才剛正式起步沒幾年,要先找到正確的定位與培養國人對牛肉的品味,未來的方向才會更加明朗。
2015/07/10 | 網路追追追
沙朗、菲力哪個好吃?弄懂這三個關鍵,讓你一秒變牛排老饕
西餐牛排館最常用的有三個部位,分別是沙朗(又稱肋眼,Rib eye)、菲力(Tenderloin)與紐約客(Steak ready strip loin)。
2015/06/17 | Shih Yuan
中澳FTA正式簽訂 逾85%貿易額產品將享零關稅
中澳兩國互為重要的貿易投資伙伴,澳洲同時也是中國海外投資僅次於香港的第二大目的地。中國則是澳大利亞第一大貨物貿易伙伴,第一大進口來源地和第一大出口目的地。