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2019/04/29 | 鞭神老師
牛扒兵法全攻略(下):世界各地的牛扒
尋遍1800年代英國的食譜,卻都尋不到威靈頓牛扒的蹤跡。要一直到20世紀初,才有了這道菜的記載——而更令人意外的是,還不是出現在英國,而是在美國。
2019/01/20 | 周雪君
極端熱浪襲澳洲:百歲鱈魚、全國三分之一蝙蝠死亡、車內煮熟牛排
澳洲近年屢受極端熱浪侵襲,在過去一星期,多地錄得40度以上,甚至近50度的高溫,生態環境受嚴重影響。
「老闆,小辣不要蔥」怎麼說? 把點餐的特殊要求轉化成英文
點餐的時候總會有一堆個人的眉角,要不要加蔥、牛排幾分熟都是外出吃飯的學問,快來看這些點餐最重要的細節該怎麼說。
2015/10/05 | NOM Magazine
不是什麼牛排都要三分熟:牛的各個部位,都有最適合它的熟度
徹底的了解肉品,與決定加熱的手法、時間與加熱後的靜置,才會得到那個比較完美的結果。
2015/07/10 | 網路追追追
沙朗、菲力哪個好吃?弄懂這三個關鍵,讓你一秒變牛排老饕
西餐牛排館最常用的有三個部位,分別是沙朗(又稱肋眼,Rib eye)、菲力(Tenderloin)與紐約客(Steak ready strip loin)。