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2019/01/29 | 周雪君
爆發沙門氏菌感染 美國疾病控制和預防中心:不要親吻緊偎刺猬
美國疾病控制和預防中心通報與寵物刺猬相關的沙門氏菌感染爆發,呼籲飼主不要親吻或緊偎刺猬。
2019/01/15 | TIME
吃雞蛋時該吃蛋黃嗎?需不需要特別挑選有機雞蛋?
有專家指:「有人曾認為由於膽固醇含量高,雞蛋與心髒病風險的增加有關。然而目前的研究表明,對於大多數人來說,膳食膽固醇可能不會顯著影響血液中膽固醇的水平。」
2018/03/04 | 蘭姆酒吐司
用水洗生雞肉,或引致食物中毒
水洗生雞肉時,附在生雞肉彎曲桿菌、沙門氏菌或是其他細菌,有可能因為清水沖洗,隨著水花噴灑至衣服、廚具,再加上沖洗水溫不夠高,不會有殺菌的效果,所以清洗生雞肉反而是大大增加人類可能接觸病菌的風險。
2017/10/04 | TIME
潛伏在濕溫暖陰暗角一落:你的毛巾其實非常污糟!
「很多人的手都洗不乾淨,所以當他們用毛巾擦手時,他們也同時將細菌揉上一個可以提供牠們生長的地方。過了兩天後,如果你用這條毛巾來擦臉,附著在你臉上的大腸桿菌可能會比你把頭塞進馬桶裡沖水還要來得多。」
以電子線路概念改造有害細菌的DNA:醫療變形細菌
合成生物學家以電子線路的概念改造有害細菌的DNA,取代傳統生化藥物,成為新一代醫療利器。
2015/09/22 | Sid Weng
美捍衛食安》花生醬染菌釀9死 黑心CEO重判28年
此項判決向美國食品業者傳達強而有力的訊息,他們肩負美國消費者的信任,明知賣出污染食品有嚴重後果,卻讓獲利凌駕於消費者的福祉之上。