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《我愛威士忌》:酒杯挑選攻略,以及純飲之外的三種品嚐方式
就和葡萄酒用葡萄酒杯品嚐,能讓香氣與口感達到最雃美的呈現一樣,當然也有專門品嚐威士忌酒杯,不過光是基本款就有四種,但每一款的用法和優缺點都不太一樣!至於威士忌的喝法,除了「純飲」之外,也有另外三種非常經典的品嚐方式!
《酒的科學》:榖物與果實,怎幻化成酒精?
葡萄酒的前身是葡萄汁,那麼,是什麼原因讓他可以從果汁變成酒精飲品呢?沒錯,正是透過發酵,讓糖分轉為酒精,一般我們認為這是透過酵母的幫助而達成,但,真的是這樣嗎?今天就讓我們來聊聊關於葡萄酒的科學吧!
無酒不歡邱吉爾:因酒精而活、因酒精而死,更因酒精而成名
邱吉爾因酒精而活,也因酒精而死,更因酒精而成名。很多歷史學家認為,酒精影響了邱吉爾的思考方式,才使他罹患了憂鬱症,但是作者倒不這麼認為,精神疾病是邱吉爾與生俱來的詛咒,邱吉爾只能使用大煙大酒的不健康療程,化解他的病情。但就他自己表示:「我從酒精所得到的,比酒精吞噬我的還要多。」
2018/03/18 | 精選書摘
威士忌,主宰了餐桌上的搭配遊戲
無論是料理用或佐餐用,都要選擇好的威士忌,甚至要選優質的。整體來說,單一麥芽威士忌最容易搭配。沒有什麼可以阻擋威士忌被拿來像葡萄酒那樣在餐飲中使用。
借Jane Walker談對女性主義的常見誤讀
本文希望藉兩件近期事件作引子,為對女性主義感興趣又或敵視女性主義的朋友,講解一下女性主義是與不是什麼。
2018/01/14 | 周雪君
夏威夷誤發導彈襲擊警報 有人嚎哭有人祈禱有人倒了杯威士忌
夏威夷今早誤發導彈警報,官方表示是人為錯誤「按錯掣」,會確保不再發生同類事件。
2017/12/12 | 科技農報
電腦品酒師!讓人類甘拜下風的「人造舌頭」
冒牌酒?不用怕,德國科學家發明電腦品酒系統,藉由螢光標定的生物晶片,設計出具有品嘗功能的「人造舌頭」,利用化學方法檢驗威士忌的年份、出產地、甚至是調和酒的種類。
2017/06/20 | Green
做重大決定前,先想想品酒會飲料和金州勇士的例子
味道或許很難被量化,但企業或是人生、職涯上的決策幾乎都可以。我們要做重大決定時,絕對不能單單依照過去的經驗或是當下的直覺來判斷,不然很可能就會做出錯誤的決策,努力錯方向了。
2017/02/19 | 楊士範
我看過關於酒吧最有趣的書:《溫柔酒吧》
我私心最愛,覺得寫酒吧最棒的書,還是這本《溫柔酒吧》,因為就算你不愛喝酒,看了你也很難不愛上莫林格筆下這間主要酒吧狄更斯/酒掌櫃裡面的氛圍。
2017/01/31 | 楊士範
【馬力歐陪你喝一杯】10隻不敢說最好,但絕對是有趣的威士忌(下)
上一篇我談了我喝過印象深刻的五隻威士忌,如果你有稍微仔細看一下的話,不難發現裡面以類型來說還算頗為分散,因為重點如題目所講,不敢說最好喝但是要以有趣為主。現在就來介紹另外5隻讓我印象深刻的威士忌。
2017/01/16 | 楊士範
【馬力歐陪你喝一杯】10支不敢說最好,但絕對是有趣的威士忌(上)
隨著你的品飲年份、酒款、數量越來越多之後,你應該是會越來越難挑選出所謂「最好」的威士忌,因為你會開始懂得,不同產地、不同蒸餾器、不同橡木桶、不同年份、不同陳年方式甚至是我們之前說過的不同喝法,都會讓你喝起威士忌來有變化無窮的樂趣。
用科學角度分析,為何橡木是酒桶材料的好選擇?
橡木桶對威士忌的重要,在於多種元素的影響,包括纖維素、半纖維素和木質素等。
2017/01/06 | 楊士範
去酒吧該怎麼點威士忌?請放輕鬆,享受這整個過程的樂趣
去酒吧點威士忌對於正要開始好好喝威士忌的新手可能會有點緊張猶豫,但是從看酒單(酒款)、聊天、點酒到送酒上來的整套過程,都是逛酒吧的樂趣所在。
2016/12/29 | 楊士範
威士忌純飲才是真正會喝?加冰塊很浪費?
當你點威士忌被問到要純飲或加冰塊的時候,你會覺得加冰塊喝很浪費嗎?
2016/12/28 | 精選書摘
中年大叔的20個生活偏見之——大叔覺得喝威士忌,聽沙啞歌聲的搖滾樂超搭
對我這樣的大叔和酒友們來說,這些歌都是陪伴自己經歷過去三十年的青春,在人生的中段,透過美妙的威士忌而不是單純的懷舊,找到和這些蕩氣迴腸的音樂與此刻生命重新連接的激情,真是太峰迴路轉了。
2016/12/23 | 楊士範
非Single Malt不喝,是迷思還是真的比較好?
因為近十年前我同學的那句話,我在開始喝威士忌的前幾年,的確也都有「single malt比較好」的迷思。大約要到我喝了兩三年,看了一些書、去過幾次酒展和品酒會、聽過幾位前輩分享、喝了多一些品項之後,才開始慢慢跳脫這個印象。
2016/12/16 | 楊士範
威士忌這麼多種,新手入門該怎麼開始買?
一般來說,新手要喝威士忌的時候,多半會遇到兩個問題:一、在酒吧裡面不知道該怎麼點;二、想買卻不知道該如何買。今天我們先來談第二點。
2016/12/10 | 楊士範
我的第一份威士忌酒單,竟然來自一本科技驚悚小說
這一份入門者威士忌酒單,很有趣的不是來自於任何一位威士忌達人或品酒師,而是來自於我非常喜歡的小說家的一本小說。(TNL溫馨提醒:飲酒過量,有礙健康)