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2017/03/06 | 精選書摘
來人,給可汗上湯:蒙古高級料理的誕生
蒙古人從一百萬散居各地的人口中聚集了僅有萬人的軍隊,他們就靠這支軍隊,創造了截至當時為止最大的帝國。就在拜占庭化的俄羅斯料理、波斯式伊斯蘭料理,以及中國儒釋道料理三者的中間地帶,蒙古高級料理於焉誕生。