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2018/07/22 | 史考特醫師
茹素就一定較健康?研究結果和你想的不一樣
被認為是健康表率的素食者,竟然在血液數據的比較上兩勝四敗,為什麼會這樣?
2018/07/22 | TIME
如何克服一登機便冷汗直流的「飛行恐懼症」?
儘管搭乘飛機的機會要比以前多上許多,各種數據也顯示飛行是一種可靠而安全的旅行方式,但仍有非常多人對飛行感到恐懼,只是他們未達恐懼症的標準。搭乘飛機究竟為什麼會使廣大群眾如此焦慮?
買葡萄酒看年份就可以?圖表看懂紅酒好年份與壞年份
葡萄酒的惱人與迷人之處——好年份未必一定是好酒,壞的年份未必沒有好酒。好年份的葡萄也有酒莊能釀出壞酒;壞年份,在釀造者的巧手下,也有成為好酒的潛力。
2018/07/22 | TIME
1776年的英國人如何看待美國獨立?
西元1776年,《獨立宣言》通過的消息傳回英國時,當下的氣氛可沒什麼值得慶祝。英國諾丁漢大學檔案館針對當時的信件進行調查,發現英國人對於和自己的前殖民地開戰這件事(包括情況有多糟、誰該為此負責以及該怎麼處理)意見分歧。
2018/07/22 | 余大千
【書評】The People Vs. Democracy:警惕強人政治
「誰會珍惜當你還擁有,當西方還對民主制度的自我修正能力滿有自信時,本書告訴你,羅馬當然不是一天建成的,但要拆毀它,可能只需兩屆任期的時間。」
2018/07/22 | 鞭神老師
日本拉麵兵法全攻略東日本篇(二):北陸、東北知名拉麵,與涼麵的由來
五色涼拌麺是揚子江菜館的第二代老闆周子儀以他曾在上海吃過的豆芽菜拌肉絲涼麵為靈感所製作。而其以各種切絲食材所鋪陳的放射狀外觀的靈感則是來自於富士山接近山頂處那一圈放射狀的積雪。  
2018/07/22 | 精選轉載
認識淫審過程——隨便一個普通人都可以用道德鐵尺把文學作品賜死
「審查本身就是一個很過時的觀念,而今日淫審處所為也是向世界證實了——香港只是一個好多人的農村。」
2018/07/22 | 洛楓
斷想雜誌 ‧ 反思愛情專題@香港書展2018
筆者由書展談到香港個別文藝刊物的自強不息,同時批評官方機構於文學視野狹隘和庸愚。
2018/07/22 | 區家麟
為什麼叫「香」煙?
在香港,「香」煙這個詞深入民心,在台灣,也有「香」菸,可見煙草商長年累月潛移默化的洗腦宣傳的厲害。作者認為,現在是時候,傳媒與反吸煙持份者多注意用語,不要在語言符號上被煙草商佔便宜。
2018/07/22 | 余杰
英國用三場戰爭當現代化教材,但中國永遠學不到教訓
在「天朝帝國觀」崩潰的同時,中國對英國為首的西方列強的仇視也達到頂峰。中國並未轉型成現代民族國家,卻已蛻變成一個民族主義國家。渲染歷史悲情,煽動排外主義,最大的輸家還是中國自己。
2018/07/22 | 鞭神老師
日本拉麵兵法全攻略東日本篇(一):被歧視的「支那麵」與北海道拉麵
大久昌治的妻子因為經常目賭王文彩與其他來自中國的工人飽受當地人的歧視,罵他們是「清國奴」,把他們做的麵稱為「清麵」。對這種情況實在是看不下去的她於是決定把菜單上的「支那麵」這道菜的名字改為廚師們所用的行話「拉麵」。
2018/07/22 | 鞭神老師
日本拉麵兵法全攻略東日本篇(四):東京拉麵的十大主流
奠定現代日本拉麵基本口味的時代卻離現在才不過約二十年。1996年創業的「麵屋武藏」「青葉」「鯨魚軒(くじら軒)」 等店開始系統化拉麵的雙湯頭,也開始使用香味油,對現代日本拉麵影響極大。
2018/07/22 | 精選書摘
一個小動作,就能創造出「性、肯定和搖滾反應」
在醫療照護的創新時代,許多人都尋求快速治療。新世代的緩和療法,確實能幫助某些有明顯情緒障礙的人平靜下來、控制憂鬱並改善關係。但是,我在這個領域的研究讓我深信,想要控制信任的化學反應,最好的方法不是透過醫藥,而是行為調整。
2018/07/22 | 精選書摘
董啟章《愛妻》選摘:通過書本,我們互相認識,也互相幻惑
忙得透不過氣來的工作,不容許我有深入了解的閒暇。我雖然是一個大學中文系教授,但我已經變成了一個不讀書的人了!為了提升生產力,我繼續搬弄書本,但我並沒閱讀,我只是為了研究和教學目的而運用材料。作品已經消失,代之以文本或資訊。
Out of question是「無問題」還是「辦不到」?少一個the意思差很多
Debbie把「It’s out of the question.」聽成了「It’s out of question.」,前一句是「不可能」,後一句是「沒問題」,意思完全不同。
2018/07/20 | 精選轉載
世界盃的運動科學:為何球員一直「吐水」?原來不只是「濕濕口」
不知大家對本屆球員以下「吐水」的舉動有沒有印象呢?原來這並非純粹「濕一濕口」這麼簡單。有外國專家指出,他們很可能是在使用近年運動營養界流行的「糖水漱口法」。
2018/07/20 | 大人學
【大人學】你若憂慮職場黑暗面,別去有這種特質的地方
如果你很討厭職場政治、對於跟別人虛與委蛇覺得很麻煩的,那有些工作環境你可能該刻意避開。雖然職場政治哪裡都有,人性也是到處都一樣,但其實職場政治在不同地方,還是有程度上的差異。