英倫酒哥
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一個台灣囝仔,來到了英國倫敦這個葡萄酒世界的一級戰區,從WSET的專業觀點,帶你站上酒界的第一波浪頭。我是酒哥,一個衝鋒陷陣的葡萄酒愛好者。
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2018/05/27 | 英倫酒哥
Bollinger:深植英國人心,難以撼動的經典香檳
Bollinger香檳第一次出現在007電影中可回朔至1973年的Live & Let Die。自此以後,總計24部的占士邦電影中Bollinger以各種形式出現在螢幕上的次數更是高達17次。
2018/04/29 | 英倫酒哥
餐廳點酒三步曲,輕鬆面對酒單和侍酒師
其實只是想跟各位說說,下次到餐廳或酒吧時,若看見價格合理的葡萄酒單,不妨用上面三個任一個小撇步試試看,絕對對你未來點酒有著無窮的妙用!
2018/03/02 | 英倫酒哥
西西里島明日之星:如黑手黨般掠奪世界目光的星球酒莊
大家都說西西里(Sicilia)葡萄酒有三寶:簡單、平淡、價格好。其,即是大量簡單平實的廉價餐酒。作為意大利前五大葡萄酒產區之一,島上眾多釀酒師的熱情近年總算開花結果。
2017/12/24 | 英倫酒哥
尋找專屬於你的葡萄酒杯(下):從形狀介紹四種酒杯
由於葡萄酒杯品牌實在太多,各家針對相同酒款所設計的大小形狀也多有出入,因此酒哥在本文中將以知名品牌Riedel的Vinum系列杯為例,為大家介紹各種杯型對葡萄酒的影響。
2017/12/24 | 英倫酒哥
尋找專屬於你的葡萄酒杯(上):從大小介紹三種入門杯
許多朋友剛開始接觸葡萄酒時,最常遇見的問題就是不知怎麼選擇一支適合自己的酒杯。然而,究竟是一步登天來得有遠見,還是精打細算才是聰明,酒哥今天就要來跟大家說說,如何選擇適合自己的酒杯!
2017/12/10 | 英倫酒哥
紅酒入門指南:波爾多脫穎而出的五大關鍵與酒款風格
為了讓各位朋友能更清楚的認識波爾多這個經典,我打算花上一年半載的時間寫個系列文,與各位,清清楚楚、明明白白地一次把這個經典產區說個徹底!
2017/11/26 | 英倫酒哥
上千年歷史演進後,人類釀造葡萄酒技術有何改變?
究竟,經過了上千年的演化,人類釀造葡萄酒的技術有何改變?今天酒哥就要來說說,這葡萄酒釀造工藝的進化論。
2017/11/19 | 英倫酒哥
2017年「倫敦審判」能否再次震動葡萄酒世界?
這次的倫敦審判,會不會成為世界葡萄酒史中的另一個里程碑,那還要等待時間的發酵才能窺得。但不可否認的,在巴黎審判後的40年,Steven Spurrier又再次向世人展現了葡萄酒的無限可能。
2017/09/18 | 英倫酒哥
有系統地認識葡萄酒:四種認證課程
常有人問我要怎麼學習品酒,我相信當年一定有許多人和我一樣自行摸索了一段時間。然而認證課程何其多,本文就來與讀者介紹我讀過的英國的葡萄酒與烈酒認證。
2017/09/10 | 英倫酒哥
掌握葡萄酒陳年走勢與原理,推敲出「適飲期」
想掌握葡萄酒的適飲期,首先得了解其陳年變化背後的原理。透過觀察酒液的狀態,輔以品飲經驗,便能推敲出背後的陳年狀況及適飲期。
2017/08/05 | 英倫酒哥
找到專屬於你的葡萄酒風味
由於每個人的飲食習慣及天生的喜好不同,專家或朋友偏好的葡萄酒口味,不一定是你的最愛。只要你了解自己屬於哪一種VINO Type,也能完全享受葡萄酒。