【影片】幼蟲朱古力蛋糕、炸蟋蟀沙律......蟲蟲料理,是糧食危機的救星?

幼蟲朱古力蛋糕、炸蟋蟀沙律,你願意品嚐一口嗎?

根據聯合國糧食及農業組織(FAO)預估,到2050年,全球人口會攀升至91億,食物需求量相應之下多七成。種植面積越來越小,人口越來越多該怎麼辦?波蘭弗羅茨瓦夫環境與生命科學大學(Wrocław University of Environmental and Life Sciences)的學者開發「蟲蟲料理」,認為可能是未來人口爆炸,全球糧食危機的可能解方。

科學家表示,養昆蟲有兩大好處:一是比種農作物更省水,二是家家戶戶都可以「自產自用」,而且昆蟲富含蛋白質,只要在家用前一頓的剩菜、廚餘就可以養活。

那麼,蟲蟲好吃嗎?隨機找路人測試的結果,據說,炸蟋蟀的味道像烤雞,幼蟲有堅果氣息,螞蟻則是辣中帶酸。或許現在你覺得噁心,等到未來爆發糧食危機時,蟲蟲可能會變成糧食救星呢!

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實習編輯:林書宇
核稿編輯:李漢威