【影片】全球有30億人因為這樣煮飯,而暴露在致命風險中

【影片】全球有30億人因為這樣煮飯,而暴露在致命風險中
Photo Credit: Seeker Stories 影片截圖
我們想讓你知道的是

全世界有將近半數的人口,天天焚燒低效能燃料來烹煮食物,導致每年有超過百萬人因此過早死亡。而究竟該怎麼解決這世界性的難題?工程師們提出了解方。

編按:

每年中秋烤肉,總能見到醫師再三提醒「要注意烤肉的煙害」。但其實全球還有30億人,每天煮飯時都吸入有毒濃煙,年年更有超過百萬人因此過早死亡。而究竟該怎麼解決這世界性的難題?有工程師提出了解方。透過Seeker Stories影片來觀賞一下。

全世界有將近半數人口,仍然使用低效的燃料源(如木材或煤炭)來烹調食物。其造成的影響,就好比每天都在廚房室內辦烤肉一樣──長期吸入含有大量的有毒化學物質,很可能引起肺癌、心臟病或中風等疾病,全球每年約有300至400萬人更因此而過早死亡。

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Photo Credit: Seeker Stories 影片截圖

為何不換一種燃料就好了?也許你會感到疑惑。

「我煮飯、煮烏咖哩(ugali)、烹茶和燒開水給孩子,都是用木柴」每當管柴火燒旺時,大量的濃煙總燻得她直掉眼淚,但坦尚尼亞的瓦納迪(Wanadi)表示儘管深知這對健康的傷害,但他們也別無選擇。

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Photo Credit: Seeker Stories 影片截圖

為了解決這攸關生死的問題,美國能源部伯克利國家實驗室(Lawrence Berkeley National Laboratory)的開發工程師丹尼.威爾遜,和他的團隊一同開發出具有特殊設計的「高效爐灶」,目標是降低50%的燃料使用,並減少烹調時的排煙。

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「這不只是健康問題」威爾遜表示。「當你每天必須耗費七小時收集柴火,很難有餘力從事其他事務和陪伴孩子。」為了讓當地人的生活得到全面性的改善,改變烹飪方式是當務之急。

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目前,「高效爐灶計畫(Cookstove Projects)」已送出約4萬個爐灶到蘇丹(Sudan)達佛(Darfur)伊索比亞(Ethiopia)等地,並預計再發送3萬個到其他需求地區;但即便如此,威爾遜團隊一刻也不得閒,他們實際調查使用感想,並從嵌在爐內的特殊感應器蒐集數據,持續進行測試和改良。

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「想著我們能對全球人們的生活,帶來正向影響,我就擁有持續向前的能量」威爾遜這麼表示。儘管背負重責大任並不輕鬆,但他與團隊夥伴都滿心期待。

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「高效爐灶」雖不華麗,但使用難度低、成效更是驚人。如果說「好設計,能讓生活更好」,這群從「使用者需求」出發的工程師,正是最好的驗證。

實習編輯:廖芸嫻
核稿編輯:李漢威

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