她花了三年追蹤一隻豬,竟發現牠全身上下裡外都隱身在我們的生活中

她花了三年追蹤一隻豬,竟發現牠全身上下裡外都隱身在我們的生活中
Photo Credit: TED
我們想讓你知道的是

在分工極細、高度發展的工業社會,消費者購物時並不明白,這些產品是由哪些原料所製成,而生產者也無從得知他所栽種、飼育出的動植物被加工成哪些產品...

撰稿:劉耘

我們常說:「物盡其用」,荷蘭藝術家Christien Meindertsma便花了3年時間追蹤一隻編號「05049」的豬,試圖瞭解現代社會中,豬隻是否像早期社會中一樣,絲毫不浪費地被完全利用,並記錄下這隻豬如何構成與我們緊密相關的185件商品!

結果顯示,在這1百多公斤的動物身軀,每一絲毫都化作我們食、衣、住、行中的各式產品,而這份調查也出版成一本有著黃色豬耳標的「豬隻產品型錄」:PIG 05049。

書中依照豬的身體部位分為7章:皮膚、骨頭、肉、內臟、血、脂肪和其他。產品從食品、日常用品、建材、醫療器材無所不包!我們每天使用豬隻產品的頻率其實高得不可置信。你可以在以下影片中欣賞全書的翻頁拍攝:

首先,加工食品製作過程中所添加的「優化劑」和「明膠」,就來自豬。

麵糰中的優化劑是由豬毛提煉出的蛋白質,而由豬皮及骨骼煉成的動物膠(明膠),使低脂產品在抽出脂肪後可以維持滑順的口感,也能讓甜點保持光澤亮眼。

另外,有些啤酒、葡萄酒和果汁在釀造過程中,會使用明膠過濾網來去除釀造過程中所產生的雜質。

在台灣,誰能告訴我們:「精煉後」的餿水油能不能吃?

「豬骨脂」,則是用來製造出肥皂、洗髮精、護髮乳、以及乳液、牙膏中的脂肪酸。它除了作為硬化劑的功能外,也能產生類似珍珠的質感。

豬骨中的蛋白質可用來做成馬路和建物底下鋪的可回收微孔混凝土,而精緻骨瓷更是利用骨粉讓瓷器呈現「半透明」的色澤。此外,油漆的質感和光澤也是豬隻提煉物所賦予的呢!

一家希臘香菸公司所生產的香煙,就使用了含有豬隻血紅素的濾嘴,號稱可以讓濾嘴成為「人工肺」。

豬的心臟瓣膜鑲嵌上記憶金屬套管後,成為拯救無數人的人工心臟瓣膜,但豬也可能成為子彈的一部份,奪取性命。而最後一種利用豬隻的方式則是作為燃料,供應我們能源。

除了追蹤豬隻,Christien Meindertsma也透過追蹤特定羊群、利用一群有機飼養羊的毛料,製成毛衣與地毯作品;整件毛衣的毛料來自同一隻羊,或是地毯上每一區塊所用的毛料,使用同一隻羊的羊毛,並藉由不同的編織方法呈現出每隻羊的不同個性!在 Christien Meindertsma的官方網站,你也可以欣賞到她更多關於產品原物料及制作過程的創作。

「為了讓我們產品的來源能獲得更好的照顧 - 比如家畜、榖物、植物、不可回收材料、及製造這些產品的人們等 - 我們要做的第一步,就是意識到他們的存在。」 - Christien Meindertsma

在分工極細、高度發展的工業社會,原物料到產品之間的製作過程像被隱形一般,淪為產品包裝上不起眼的幾行小字;消費者購物時並不明白這些產品是由哪些原料所製成,而生產者也無從得知他所栽種、飼育出的動植物被加工成哪些產品。

伴隨著全球化的發展,這些原物料與產品之間的連結早已拓展出驚人的面貌;若將日常生活中狹小的視野放大,並認真去檢視、想像整個世界運作的結構,我們便會發現,不管是在心靈或實質層面,我們對於很多事物的認知,其實與真實世界有著巨大的斷層。

也許,身為消費者端的我們無法像Christien Meindertsma一樣,花上數年的時間親自追查出所有產品的成份來源,但只要我們意識到這些連結的重要性,我們便能開始在選購商品時注重原物料來源、關注商品產銷流程和相關議題、監督政府訂立更詳盡的法規、要求廠商提供完整的原物料來源說明等。

Christien Meindertsma的演講和作品不僅僅揭露了與日常生活密不可分、卻時常被忽略的精密生產鏈,更令我們深思對動物的刻板評價、使用物件的心態與習慣、並重新體會到人類文明與大地之間的緊密關聯!

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本文獲TEDxTaipei授權刊登,原文於此

責任編輯:李牧宜
核稿編輯:楊之瑜

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