為免浪費食物 英國最大連鎖超市Tesco取消標示過百種蔬果食用期限

為免浪費食物 英國最大連鎖超市Tesco取消標示過百種蔬果食用期限
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根據民調結果,有53%顧客認為,不再標示最佳賞味期限,有助於他們繼續留下還可以吃的食品。

許多人曾因食物包裝上的最佳食用日期已經超過了,即使食物看來完好、還能吃,但仍選擇將它丟棄,而因此造成大量的食物被浪費。為了避免這種情況,英國最大的連鎖超市特易購Tesco決定,116項蔬果商品未來將不再標示最佳賞味期限。

《中央社》報導,根據統計,歐盟約3成農產食品不是被吃下肚,而是被扔到垃圾桶。另一項2015年的研究顯示,歐盟每年浪費約2200萬噸的食物,其中以英國最嚴重,相當於平均每人每天浪費一罐豆子。聯合國糧農組織表示,全球每年浪費的糧食近13億公噸,遠遠足以餵飽全球受饑荒所苦的10億人。

《BBC》報導,特易購(Tesco)今年5月首度嘗試把70項生鮮蔬果商品的最佳賞味期限(best before)標示移除,其中包括蘋果、馬鈴薯、番茄、檸檬、洋蔥、包心菜、蘆筍等。

特易購食品廢棄物部門里特(Mark Little)表示:

「我們了解到有些客戶搞不清楚食物最佳賞味期限和保存期限的不同,這可能導致有些還能吃的食物被丟掉。」他也指出,蔬果是最容易被顧客丟棄的食品。「刪除日期是讓我們更容易減少顧客家中食物被浪費掉的最佳方法,並且可以在此過程中節省資金,浪費食物是不對的,我們將竭盡全力解決這個問題。」

特易購表示,研究發現,去除最佳賞味期限標示,能協助顧客減少丟棄「完全沒問題的食品」。

不過,特易購也表示,食品接近最佳賞味期限而進行的促銷活動,並不會因此取消,員工將會受訓去判斷哪些食品差不多該進行促銷。肉品、魚類、奶製品的標示仍會維持。

獨立市調機構Walnut Unlimited在8月針對2010人進行的民調顯示,53%顧客認為,不再標示最佳賞味期限,有助於他們繼續留下還可以吃的食品。

從供應鏈下手,要公開「每年丟了多少食物」

《衛報》報導,浪費食物在英國也是個大問題,根據政府廢物諮詢機構Wrap的說法,每年有130億英鎊的食用食品被扔掉,酒精和食品部門也浪費了30億英鎊。

特易購除了超市,他們自己本身也是大型的食品製造商,日前他承諾,到2030年時將從「農場到餐館」把垃圾減半,並努力減少食物浪費

《edie.net》報導特易購的執行長戴夫・路易斯(Dave Lewis)主持了1個專案小組來達成這項目標,在此之前不久,路易斯也敦促全球食品和飲料行業採取更有力的行動,在食品廢棄物問題上變得更加透明。

路易斯上個月在紐約舉行的Champions 12.3活動上表示,希望參與食品供應鏈的每個國家、主要城市和公司,「每年都對外公佈其食品廢棄物數據」。

「每年世界上有三分之一的食物都會被浪費掉,這相當於13億噸的食物被丟棄,我們認為這是不對的,我們相信最終解決食物浪費的唯一方法就是先了解挑戰,了解供應鏈中的食物浪費到底發生在哪裡?」路易斯強調,為了以身作則,特易購將要求其最大的27家供應商在2018年底之前揭露食品廢棄物數據。

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Photo Credit:Reuters/達志影像

他還強調,超市最大的品牌供應商中有10家,包括瑪氏食品和聯合利華,都已經承諾在2019年9月前會對其食物垃圾進行定位、測量並且採取行動。

Wrap和食品雜貨慈善機構IGD發布了1份「路徑圖」,為企業在供應鏈的每個階段減少浪費設定了一系列里程碑,在此次活動之後,有88家組織加入,承諾採用Wrap的路徑圖來降低英國每年200億英鎊的食品垃圾成本該倡議涵蓋整個食品供應鏈,生產商,製造商,零售商,餐館和食品服務公司。

特易購也與供應商合作,尋找盡可能多地使用其作物的方法,包括放鬆規格以允許「不美觀或不完美」的蔬菜水果特價銷售,或者在食物仍然可食用時,利用它來創造新產品,例如讓過熟的酪梨能夠被送往英國供應商並用於製作酪梨醬。

《中央社》報導,歐盟為了減少食物浪費,2014年就考慮取消米、麵條和咖啡粉等乾式食品包裝上的過期日標示。因為這些產品可保存時間很長,經常在還可食用的情況下被丟棄。

在丹麥,只要有清楚標示且食用後沒有立即危險,就可合法販賣過期食物。丹麥哥本哈根還有專賣過剩食物的超市,商品價格只要原本的一半。

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核稿編輯:楊士範

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